Las diferentes medicinas
En occidente existe una preeminencia oficial de la llamada medicina tradicional occidental. Con sus virtudes y sus defectos es tenida en este ámbito como la única medicina verdaderamente científica. El resto son situadas en estamentos minusvalorados o denigratorios.
En España hay 15.000 médicos pertenecientes a la medicina alternativa
Desde esta posición de dominancia, a las demás medicinas se les denomina de diferentes maneras. A veces, se dice que son medicinas alternativas, si nos fijamos en que acudimos a ellas cuando la convencional ya no nos sirve. Otras veces, se dice que son medicinas naturales, cuando no intervienen principios sintéticos en su formulación o cuando no intervienen procedimientos artificiales de obtención de los principios activos. Finalmente, a veces se las denomina medicinas complementarias, imponiéndoseles un papel secundario que no tienen, ni mucho menos, en otros ámbitos distintos al occidental.
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Beneficios del semáforo nutricional
Con el semáforo nutricional llegan buenas noticias para los consumidores y para la consolidación de los hábitos saludables en la alimentación. Desde diversos sectores se está presionando a las autoridades sanitarias a que impongan en los envases de los alimentos este sistema intuitivo de reconocimiento nutricional.
¿Qué es el semáforo nutricional?
Es una idea excelente, porque es práctica y sencilla. Consiste en que la información nutricional no solo aparezca, como ocurre actualmente en muchos productos, sino que aparezca con un código de colores que nos permita saber de inmediato si el produto en cuestión es bueno para la salud o es menos bueno. ¿Qué mejor cosa que utilizar el código de los indicadores de tráfico para que sirvan de semáforo nutricional?
El sistema se fija en cuatro conceptos básicos: Calorías, azúcar, grasas saturadas y sales. Además de indicar la cantidad que poseería una ración de ese alimento, nos muestra un color que puede ser verde, amarillo o rojo. Si es verde, todo va bien. Se trata de un alimento que puede consumirse de manera recurrente porque no es perjudicial para nuestra salud. Si aparece el naranja, entonces debemos de tener cuidado y consumirlo con conciencia, poque se trata de alimentos que están en los valores límite para ese aspecto. Y, finalmente, si aparece el rojo, peligro, el consumo de ese alimento debe ser muy ocasional, porque es claramente perjudicial para la salud.
Lo mejor del sistema del semáforno nutricional, que apareció en los países anglosajones donde funciona muy bien, es que no hace que nos perdamos en una maraña de números con poco sentido, porque los interpreta. Así es mucho más fácil tomar decisiones rápidas, como son la mayoría de las que tomamos en el supermercado.
Luego a la hora del consumo el mensaje sigue incidiendo, siendo dificil escapar a él. Cuando hay muchos puntos amarillos o rojos sabemos, o hemos de saber, que el consumo de ese alimento no va a ser bueno para nuestra salud. Fácil y directo: Dos cualidades del sistema del semáforo nutricional que lo hacen muy efectivo para calar en las mentes y condicionar nuestra conducta dirigiéndola hacia los hábitos saludables.
Organiaciones como la Sociedad Española de Médicos de Familia y Comunitaria están detrás de esta iniciativa y personalidades médias como el dóctor Ródrigo Córdoba la abanderan. Sus primeros pasos se dirigen a influir en las decisiones del Gobierno a base de argumentos científicos sólidos y con el apoyo de la experiencia en los países donde se ha impuesto el sistema del semáforno nutricional, siendo todo un éxito. También su trabajo se enfoca a definir los niveles frontera óptimos que servirán de umbrales máximos y mínimos para cada uno de los tres colores de la prueba.
Ejemplo de información nutricional en un envase australiano
Verduras y hortalizas las mejor valoradas
En principio las verduras y hortalizas serían alimentos que contendrían valores óptimos en todas las categorías, al igual que las frutas, aunque algunas de este grupo tendrían sobrevalores de azúcar en forma de fructosa. Los panes y la bollería artesanal, por ejmplo, se encuadrarían dentro del grupo amarillo y su consumo debería moderarse en todo caso. Para acabar con el repaso, los helados, la bollería industrial, las carnes procesadas y los alimentos precocinados entrarían dentro del grupo dealimentos peligrosos en caso de que su consumo fuera frecuente o excesivo.
Los términos para la definición de valores se relacionan con los siguientes números; 7,5, 20 y más de 20. Estos valores hay que referirlos con la cantidad diaria recomendada. Cuando la ración absorbe menos del 7,5 de la ración diaria recomendada entonces se marcaría con el color verde. Por ejemplo, las manzanas serían verde, amarillo, verde, verde. El amarillo correspondería al ázucar, porque la cantidad en la ración supone más del 20% del azúcar necesario. ¿Eso significa que no podríamos comer manzanas? Claro que no. Las manzanas son una fruta excelente. Pero sí significa que su consumo tiene que ser menos habitual que el de otras frutas -cosa fácil de realizar en una dieta variada-, o que lo habríamos de combinar con una dieta pobre en azúcares si es que nos encantan las manzanas.
Las temidas hamburguesas no salen tan mal paradas como se pudiera pensar. Su semáforo nutricional es amarillo, verde, amarillo, rojo. Lo cual significa que son sobrecalóricas por lo que hay que tener precaución, aunque hay alimentos más sobrecalóricos. También significa que su consumo es correcto en cuanto a los niveles de azúcar. Peligro con las grasas saturadas, aunque tampoco son los alimentos con más contenido en grasas saturadas; eso sí, debemos moderar el consumo. Y donde sí nos asalta el color rojo es en la sal, con lo cual estaríamos obligados a compensar con dietas hiposódicas si queremos darnos un homenaje en forma de hamburguesa.
Hay pasillos del súper a los que no deberíamos entrar
Los bollos industriales serían los que se llevan la palma con el sistema del semáforo nutricional. En su código domina el color rojo. El semáforo nutricional nos dice rojo, rojo, rojo, verde. Solo la sal salva el tipo en este tipo de alimentos.
Todo lo anterior nos llevaría a trasladar el código a otros ámbitos, como puede ser el mismo supermercado donde nos aprovisionamos. Con esto en la cabeza veremos que hay pasillos completos llenos de semáforos todo en rojo. Esa imagen puede ayudarnos a evitar el consumo de esos alimentos más que mil campañas publicitarias.
También el código de colores es un sistema sencillo fácil de usar en la educación de los más pequeños, generalmente más proclives a tomar alimentos azucarados y cómida rápida. Con el sistema de colores la población infantil adquiriría fácilmente conocimientos díficiles de mostrar con descripciones directas. Eso podría ayudar a combatir la progresiva tendencia a la obesidad que se observa en nuestra juventud por haber adquirido hábitos desaconsejables.
La propuesta como vemos es brillante. Pero no se queda solo ahi. Los proponentes quieren que se aplique un impuesto antiobesidad a aquellos alimentos que cuenten con más puntos rojos y amarillos. Sería una forma de alejar también por el bolsillo a los consumidores de los alimentos más desaconsejables.
En los países donde existe este impuesto, como el Reino Unido, se recaudan más de 600 millones de euros al año por este concepto. Esta recaudación se destina a programas de concienciación de la alimentación sana y la práctica deportiva.
Herbolario Vida Natural se suma a esta iniciativa.
Sabes inglés y quieres conocer más del asunto. Tal vez te interese este documento.
En Herbolario Vida Natural apostamos por la alimentación natural ecológica y la práctica deportiva como base para una salud general óptima. Si quieres que recojamos información sobre estos aspectos o sobre remedios naturales para todo tipo de enfermedades y dolencias, no lo dudes, dirígete a nosotros y nos pondremos en marcha con tu sugerencia. Esta entrada, por ejemplo, ha sido incentivada por uno de nuestros clientes y seguidores.
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Fabricar pan multicereales
El pan multicereales es un tipo de pan que gana cada vez más adeptos entre los amantes de los panes integrales y de las nuevas sensaciones. Es la opción más equilibrada de pan, porque mezcla diferentes tipos de semillas y las cualidades de todos ellos. Estos panes casan muy bien con bocadillos o tapas de pescados ahumados mezclados con ensaladas y salsas especiadas. También acogen de maravilla las patés tanto de carne como de pescado.
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Respeta los ritmos biológicos para estar en forma
Uno de los mayores problemas de nuestro modo de vida urbano y occidental, viene acarreado por conductas que alteran los ritmos biológicos tradicionales. El descubrimiento de la luz eléctrica y su extensión a todas las facetas de nuestra vida, nadie duda en considerarlo un hito que ha beneficiado a nuestra existencia. Pero muy pocos son los que argumentan que es una de las cosas que con más eficacia nos están matando.
Los organismos vivos han programado su estructura celular a lo largo de millones de años y hoy responden a los estímulos exteriores de acuerdo a esa programación milenaria. Sin embargo, las condiciones ambientales impuestas por el desarrollo humano, han variado en apenas cincuenta años las leyes consetudinarias que nos han hecho tal y como somos. El resultado es que no sabemos responder correctamente a esos nuevos estímulos tecnólogicos que fundamentan nuestra vida hoy.
De todos los cambios rítmicos ambientales, los ciclos de luz y oscuridad son los que más se están viendo alterados, gracias al avance tecnológico. De hecho un tercio de la población mundial vive los ciclos circadianos (el día y la noche), al contrario de como viviría si el desarrollo tecnológico no hubiera acontecido. O lo que es lo mismo, está viviendo al revés de los ritmos endocrinos, como la secreción hormonal de ACTH y cortisol; de los ritmos en la actividad del sistema inmunitario; de los ritmos en la excreción urinaria de distintos iones y catabolitos; de los ritmos de actividad; de los ritmos de vigilia…
Recetas de crema hidratante
MASCARILLA HIDRATANTE DE CALABAZA
Esta receta une a las propiedades de la calabaza, las del aceite de oliva, el aceite de jojoba y la miel. La proporción es 10, 2, 1, 1. Mezclarlo todo con la ayuda de una cuchara de madera. Esta mascarilla no necesita refrigeración.
MASCARILLA DE AGUACATE Y YOGUR
Se fabrica con una parte de aguacate y otra equivalente de yogur. Esta mascarilla es muy recomendable para el cuerpo y para las zonas con más tendencia a la sequedad, como los codos y las rodillas. También va muy bien para suavizar los pies. Si le añadimos limón en una quinta parte del total sumado de los otros ingredientes, entonces tendremos una crema de manos excelentes.
El mundo de Lucía Be
Iniciamos un nuevo recorrido por las experiencias de personas que nos inspiran confianza y naturalidad. En esta ocasión nos fijamos en la valenciana Lucía Benavente, aunque todos la conocen como Lucía Be. Ella misma asegura que su pretensión de hacer forma a cosas bonitas hacen que la vida sea una fiesta. Sus ilustraciones y tocados invitan a sonreír sin que puedas hacer nada para evitarlo, pero su creatividad va mucho más allá. Y todo empezó por casualidad. O no.
Trabajó en una revista de moda y mientras compaginaba ese profesión con su iniciativa e ilusión de fabricar tocados para ceremonia.
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La dieta Detox de HVN
Ahora las dietas Detox están muy de moda. ¿Qué no sabes todavía que son? Bueno, pues son unas dietas de choque que se intercalan entre otros periodos de exceso. Decir que hay tantos tipos como promotores e impulsores de la misma, aunque todas parten del mismo principio: eliminar todo lo más posible los alimentos que nos intoxican.
Antes de nada un manual de instrucciones, ese manual que debe acompañar a toda dieta:
1. La disciplina y la constancia son lo más importante. Eso es común a todas las dietas, pero no hay que olvidarlo.
2. Cuanto más extrema sea la dieta Detox, menos días debemos de seguirla. Nuestro cuerpo nos irá dictando cuando debemos de parar, pero tenemos que prestar atención a los signos. Como mucho mantendremos la dieta durante una semana, en cualquier caso.
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Por qué consumir alimentos ecológicos
Hay muchas razones para consumir productos ecológicos. Hay van diez, para empezar:
1. Son más saludables
Los productos ecológicos son más saludables. En su cultivo no se han utilizado pesticidas, antibióticos ni fertilizantes sintéticos y en la crianza de animales no se han utilizado antibióticos, ni se han saneado las plantas de producción con productos inconvenientes. Todo ello hace que sean alimentos libres de tóxicos persistentes procedentes de estos orígenes desaconsebles, con lo cual nuestra salud a medio o largo plazo no se ve afectada por su influencia.
3. Los productos son más nutritivos
No ya es que los alimentos sean mejor asimilados por el organismo, también ocurre que los productos ecológicos contienen mayor cantidad de vitaminas y minerales esenciales. Ello es debido a que los fertilizantes naturales no proveen solo una pequeña cantidad de nutrientes -como es el caso de los sintéticos que se fijan solo en hasta cinco nutrientes como mucho-, sino que el abanico es tan completo como lo es el abanico de necesidades. Los productos biológicos, cultivados sin el uso de agroquímicos, respetando los ritmos naturales, son equilibrados y muy ricos en nutrientes.
4. Los alimentos ecológicos están libres de aditivos de síntesis
Los alimentos ecológicos no contienen aditivos de síntesis que pueden provocar problemas en la salud tales como insuficiencias cardíacas, osteoporosis, migrañas y hiperactividad. La incorporación de sustancias de sintesis para la conservación de alimenots no ha sido necesaria nunca y con los nuevos avances en ese campo, hoy en día son menos imprescindibles que nunca. En este asunto es muy importante la capacidad del consumidor de ceñirse en todo lo posible a los alimentos de temporada.
5. Evitan que los pesticidad dañen la naturaleza y a los productores
Los productos ecológicos, al no necesitar pesticidas en su producción, no solo evitan que entren productos altamente tóxicos en nuestro organismo -causantes de asmas, cáncer y otras afecciones-, tampoco perjudican a los productores, muchas veces de países en desarrollo donde su uso no está bien regulado. Y también salvamos al medio ambiente de sus efectos y a la sociedad de los costes de eliminar esos pesticidas de la naturaleza.
6. Favorecen la diversidad
La agricultura ecológica está libre de trasgénicos, cosa que es muy buena para tu salud, puesto que los organismos genéticamente modificados chocan con los patrones metabolicos de nuestro cuerpo. Pero también es muy buena para la naturaleza, porque los trasgénicos conducen a la uniformidad genética de las especies y no solo de las que han sufrido la intervención, también de las especies del ecosistema donde se introduce, conduciendo a todo el sistema hacia la uniformidad también.
Por eso los productos ecológicos son los que aseguran el paisaje y la fauna.
7. Menos desiertos en la tierra y en el mar
Los procesos de desertificación que se asocian a la agricultura convencional, no cuadran con la agricultura ecológica, cuyos patrones favorecen la biodiversidad, el equilibrio ecológico mediante prácticas respetuosas con los ecosistemas y la sobreexplotación productiva de tierras y bancos marinos.
El reglamento europeo contempla medidas específicas para la ganadería ecológica en lo que respecta a la habitabilidad en las granjas con el objetivo de evitar el estrés de los animales y potenciar el crecimiento en semi libertad.
La ganadería sujeta a control ecológico permite que los animales crezcan a su ritmo natural y en unas condiciones de vida adecuadas, evitando las condiciones de estrés para los animales. Los animales no son manipulados artificialmente o de manera intensiva para lograr una mayor producción, valorándose la diversidad que ofrecen las especies autóctonas. No se practica la inseminación artificial ni se emplean hormonas. Su alimentación está basada en pastos naturales y en piensos y forrajes ecológicos, libres de pesticidas, fertilizantes y trasgénicos.
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Cuando comer la fruta
El momento ideal para consumir piezas de fruta es una de las cuestión es que más ríos de tinta hace correr últimamente. Y es que la fruta está de moda, muy de moda, dentro de los círculos de amantes de la vida natural.
Pues vamos al toro directos y sin concesiones: El mejor momento para tomar frutas, como norma general, es como tentempié entre comidas o delante de las comidas, como plato entrante.
Las razones para soportar este argumento son las siguientes:
1. Si la fruta se consume sola o al principio de una comida se digiere muy fácilmente. Sin embargo al final de una copiosa comida la fruta ha de esperar su turno, se descompone fácilmente y da lugar a molestas flatulencias, como consecuencia de la fermentación. Los fenómenos de fermentación provocan un aumento de la temperatura intestinal y mayores exigencias de irrigación sanguínea. Consecuencia de todo ello pueden ser la aparición del mal aliento o la aparición de problemas intestinales debidos a flora bacteriana patógena o debilitada.
2. La fibra de la fruta ejerce una excelente función de limpieza intestinal si se toma como entrante, favoreciendo la asimilación de los alimentos que puedan tomarse a continuación.
3. También ayudan a aplacar la ansiedad de la comida, haciendo que comamos a continuación solo los alimentos que realmente necesitamos. Esto es muy beneficioso para mantener el peso ideal o como estrategia para luchar contra la tendencia a la obesidad.
3. Los azúcares de la fruta se asimilan con bastante rapidez. Esto puede ser beneficioso en el tentempié entre comidas si se está trabajando con intensidad.
4. El orden de los alimentos a la hora de ser ingeridos tiene que seguir lo que en herbolario VidaNatural llamamos el Orden de la pipa. Los especialistas de fumar en pipa realizan todo un ritual para cargarla. Primero introducen un pellizco que no aprietan demasiado. Luego otro que aprietan un poco más. Finalmente un tercer pellizco que aprietan bien. Bueno, pues con la comida habremos de hacer algo parecido: primero los alimentos de asimilación rápida, luego los carbohidratos complejos y finalmente las proteínas.
5. La digestión se produce de una manera más rápida y eficiente.
6. El aprovechamiento de los nutrientes es más eficaz en estas condiciones, dejando que los alimentos fácilmente digeribles no interfieran o se mezclen con alimentos de más lenta digestión. Comer menos cantidad de producto, como consecuencia del efecto saciante expresado al principio, hace que las digestiones sean más rápidas y los recursos que se destinan a ella mejor aprovechados en otros procesos metabólicos.
7. El deterioro del sistema digestivo puede alterar la eficacia y capacitación e los sistemas inmunológicos.
¿Esto siempre es así?
No siempre. Por ejemplo, la manzana puede ser un buen complemento para favorecer la digestión de almidones por lo que puede acompañarlos. La pia y la papaya son dos frutas excelentes para acompañar la digestión de proteínas.
Sin embargo, hay algunas frutas que facilitan la digestión. Son excepciones; por ejemplo, las manzana que contienen sustancias que favorecen la digestión de los almidones y la piña y la papaya que facilitan la digestión de las proteínas, gracias a la papaína y en el caso de la piña, también bromelia.
Recuerda estas sencillas normas y verás como te sientes mejor.
Otra forma de comer fruta es bebiendo zumo
La magia del aceite de crisálida
La cría y la utilización del gusano de seda se remonta anos tres mil años, cuando se descubrió su aplicación a la fabricación textil. Ese inicio de la explotación comercial del preciado animalito, significó en la práctica de hecho también el inicio del estudio profundo de las cualidades sanadoras y alimenticias del mismo. Los chinos fueron pioneros en utilizar el extracto oleico de la crisálida del gusano de seda para usos terapéuticos. Las técnicas de procesamiento se mantuvieron en secreto durante siglos. Se utilizaba en la medicina tradicional china principalmente para dar solución a las alteraciones de la piel, debido a su gran poder de regeneración y a sus propiedades antioxidantes.
En occidente comenzó a usarse en el siglo XIX
Tuvo que ser en el siglo XIX cuando las secretas propiedades del aceite de crisálida se descubrieran en Europa, merced a los estudios de un médico corso fascinado con la tersura y suavidad de las manos de las trabajadoras de la seda y oidor atento de los comentarios de las mismas, que hablaban de otras cualidades, como la de sanación de cortes y otras heridas. Luego vendrían otros ensayos alrededor de la recuperación de pacientes con quemaduras, soriasis y otras afecciones cutáneas.
Qué son los gusanos de seda
Los gusanos de seda no son en puridad gusanos, son orugas. Su particularidad es común a casi todas las orugas, aunque ninguna fabrica un hilo de tanta calidad que la Bombix Mori, llamada así por alimentarse casi en exclusiva de hojas de morera. Este hilo, elaborado con las proteínas que segrega, fibroína y sericina, es el que les sirve de base para construir el capullo donde se encerrará antes de salir algunas semanas después convertida en mariposa ponedora.
La oruga o gusano de seda antes de terminar su capullo, tiene un apetito voraz, que la hace aumentar su tamaño en varios centenares de veces en apenas unas semanas. Aprovecha de las hojas de morera las grandes cantidades de polifenoles que contienen; en especial el reservatrol (principal componente de los sérum y cosmecéuticos más potentes).
Entre otras características, los derivados polifenólicos de origen vegetal poseen una importante actividad anticancerosa. Son capaces de inhibir la producción de los fotoproductos que aparecen en la después de su exposición a luz UVB y que son los responsables de las alteraciones y desórdenes del crecimiento de las células, causante del envejecimiento de la piel, aparición de arrugas, manchas, etc.
CONCLUSIONES
Los estudios realizados concluyen que:
1. El extracto de gusano de seda muestra un efecto compatible con una reducción de la actividad degenerativa de la luz ultravioleta.
2. El extracto presenta cualidades innegables como agente regenerador en procesos de psoriais, manchas, lunares y otras afecciones de la piel y el cuero cabelludo.
